《洋蔥炒肉末(雞)》🐔
就以飽滿的圓心造型手作便當，來為詭譎討厭的2020年做個謝幕吧。
期朌2021年是個全新的開始，大家諸事皆能圓滿，想團圓的隨時團圓，有夢想的也能快樂圓夢，什麼都圓~圓~的多好呀(除了身材以外😆)。
祝福大家 #新年快樂 2021幸福圓滿。 ❤
#happynewyear
________/ 簡易食譜 /_________
【材料，約2~3人份】
雞胸肉(好市多)…2塊
洋蔥(大顆)…半顆
【醬汁，預先調成一碗】
醬油…1大匙
醬油膏…2大匙
飲用水…3大匙
料理米酒…1大匙
日式味醂…1大匙
【調味料】
油…少許
白胡椒粉…少許
洋車前子粉…1/2小匙
【作法】
①雞胸肉以刀切或食物調理機攪成絞肉(不要絞太碎)、洋蔥切成小丁備用。
②鍋內倒入少許油，將雞絞肉入鍋以中火拌炒。
③雞絞肉炒至半熟時，加入洋蔥丁一起拌炒。
④洋蔥丁炒至呈現半透明時，倒入醬汁拌炒。
⑤加入少許白胡椒粉提味。
⑥整鍋炒至醬汁略收汁時，關火，加入洋車前子粉(或太白粉水)拌勻即完成。
【料理筆記】
✍️「洋車前子粉」可增加勾芡口感(可常見於減醣或生酮料理)，但如果手邊沒有，改以少許太白粉+水調和後，分次少量的拌入也可以。
✍️醬汁可隨口味調整，或甜或鹹都可以隨心。
☘️便當的底部料理有：白飯+少許糙米、汆燙青花菜、氣炸鯛魚、常備XO醬炒紅蘿蔔+木耳。
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